الكيك الياباني الاسفنجي أو ما يسمى في اليابان الكاستيلا (باليابانية: カステラ) وصفة سهلة وصحية للكبار و الصغار و لا تحتوي على الكثير من السكر في ما يلي المقادير و طريقة التحضير.
المقادير
- 50 مل زيت نباتي
- 80 غ طحين فرينة
- 80 مل حليب
- 5 صفار البيض
- بيضة
- 5 بياض البيض
- 80 غ من السكر
- ربع ملعقة ملح
ملاحظة : الوصفة لا تحتوي على خميرة ، خفق البيض جيدا هو الذي سيعوض دور الخميرة
طريقة تحضير الكيك الياباني الإسفنجي
-
- تسخين الفرن على 170 درجة مئوية.
- قم بتسخين الزيت في الميكروويف أو في قدرحذاري ، عليك فقط تسخينه و ليس تحويله إلى زيت مقلي.
- صب الزيت الدافئ في وعاء وأضف الدقيق المنخل دفعة واحدة. تخلط جيدا باستخدام ملعقة خاصة مثل الفيديو.
- أضف الحليب وخلط جيدا
- أضف فقط صفار البيض و خلط جيدا ويترك جانبا
- في وعاء كبير آخر ، ابدأ بضرب بياض البيض ،
- عندما يبدأ بياض البيض في الرغوة ، يضاف الملح ونصف السكر و يستمر في الخفق. ثم أضيفي بقية السكر شيئًا فشيئًا “لضغط” بياض البيض و تحويله إلى مرانغ فرنسي .
قد يعجبك أيضا .. طبق اليوم : مورانغ فرنسي بطريقة سهلة وناجحة
- صب القليل من المرانغ في مزيج صفار الزيت تخلط جيدا باستخدام الملعقة الخاصة
- صب خليط الزيت على بقية المرينغ و خلط جيدا
- صب كل الخليط في القالب المغلف ، و اضربه برفق على الطاولة في محاولة لاخراج أي فقاعات منه
- ضع القالب في حمام مائي في الفرن على درجة 170 مئوية حوالي ساعة
الكعكة الإسفنجية الشهية أصبحت جاهزة بالهناء و الشفاء
