كعابر اللوز الملونة أو حجر قرطاج هي حلويات تونسية تقدم في المناسبات و الأعياد تتكون أساسا من اللوز و السكر لذيذة المذاق و لا تطبخ في الفرن.
فيما يلي نقدم لكم وصفة حجر قرطاج خطوة بخطوة
المقادير
- 1كلغ لوز أبيض مطحون ناعم
- 250 غ سكّر بودرة
- 250 غ سكر عادي
- القليل من ماء الورد
- القليل من الملوّن الأحمر
- القليل من الملوّن الأخضر
طريقة تحضير كعابر اللوز الملونة
- في وعاء نقوم بخلط اللوز السكر المطحون و ماء الورد حتى تصبح العجينة متماسكة
- نقسم العجينة إلى ثلاثة قطع متساوية
- نلون قطعة العجين الأولى بالملون الأخضر ملعقة أكل صغيرة تكفي على حسب الملون
- نلون قطعة العجين الثانية بالملون الأحمر ملعقة أكل صغيرة تكفي على حسب الملون
- العجينة الأخيرة نتركها بدون ملون بلونها الطبيعي
- نأخذ من كل لون عجينة مقدار حبة البندق (Hazelnut)
- نواصل هكذا إلى أن نكمل كل العجينة
- ندحرج كرات اللوز في السكر العادي
- نتركها لتجف يوما كاملا قبل التّقديم
قد يعجبك أيضا .. فريكاسي تونسي بأنجح وصفة