المطبخ الياباني

طريقة الكيك الياباني الاسفنجي خطوة بخطوة

الكاستيلا (باليابانية: カステラ)

الكيك الياباني الاسفنجي أو ما يسمى في اليابان الكاستيلا (باليابانية: カステラ) وصفة سهلة وصحية للكبار و الصغار و لا تحتوي على الكثير من السكر في ما يلي المقادير و طريقة التحضير.

المقادير

  • 50 مل زيت نباتي
  • 80 غ طحين فرينة
  • 80 مل حليب
  • 5 صفار البيض
  • بيضة
  • 5 بياض البيض
  • 80 غ من السكر
  • ربع ملعقة ملح

ملاحظة : الوصفة لا تحتوي على خميرة ، خفق البيض جيدا هو الذي سيعوض دور الخميرة

الكيك الإسفنجي الياباني
الكيك الإسفنجي الياباني

طريقة تحضير الكيك الإسفنجي الياباني

  • تسخين الفرن على 170 درجة مئوية.
  • قم بتسخين الزيت في الميكروويف أو في قدرحذاري ، عليك فقط تسخينه و ليس تحويله إلى زيت مقلي.
  • صب الزيت الدافئ في وعاء وأضف الدقيق المنخل دفعة واحدة. تخلط جيدا باستخدام ملعقة خاصة مثل الفيديو.
  • أضف الحليب وخلط جيدا
  • أضف فقط صفار البيض و خلط جيدا ويترك جانبا
  • في وعاء كبير آخر ، ابدأ بضرب بياض البيض ،
  • عندما يبدأ بياض البيض في الرغوة ، يضاف الملح ونصف السكر و يستمر في الخفق. ثم أضيفي بقية السكر شيئًا فشيئًا “لضغط” بياض البيض و تحويله إلى مرانغ فرنسي .
  • قد يعجبك أيضا .. طبق اليوم : مورانغ فرنسي بطريقة سهلة وناجحة

    طبق اليوم : مورانغ فرنسي بطريقة سهلة وناجحة

  • صب القليل من المرانغ في مزيج صفار الزيت تخلط جيدا باستخدام الملعقة الخاصة
  • صب خليط الزيت على بقية المرينغ و خلط جيدا
  • صب كل الخليط في القالب المغلف ، و اضربه برفق على الطاولة في محاولة لاخراج أي فقاعات منه
  • ضع القالب في حمام مائي في الفرن على درجة 170 مئوية حوالي ساعة

الكعكة الإسفنجية الشهية أصبحت جاهزة بالهناء و الشفاء

الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق