لعلّ من أبرز مضار الإكثار من تناول الملح ، و اسمه العلمي بكلوريد الصوديوم NaCl، إحتباس السّوائل في جسم الإنسان و زيادة ضغط الدم و خطر النوبات القلبية و الإصابة بالجلطة الدماغية .
ينصح الأطبّاء بتقليل الأطعمة المصنعة كالوجبات السريعة و أكل الأطعمة الطازجة مثل اللحوم المحضرة دون كلوريد صوديوم و الخضروات و الحبوب الكاملة و الفواكه
و في حال كنت لا تقدر التوقّف عن أكل أطعمة مليئة بالملح، لا تتردد في تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم و الإكثار من شرب المياه.
شرب الماء
تتخلّص الكلى من الملح الزائد عن طريق البول لذلك يجب الإكثار من شرب الماء.
يحتاج البالغ من 8 إلى 12 كوبا من الماء يوميا في المتوسط حتي إذا لم يتناولوا الصوديوم، مما يعني أنك بحاجة إلى شرب المزيد للتخلص من الملح الزائد في جسمك.
الأطعمة الغنية بالمياه
من الصعب شرب أكثر من 12 كوبا يوميا من الماء. لتجاوز هذه المهمة تأتي الأطعمة ذات المحتوى المائي العالي.
و نذكر على سبيل المثال :
- الخضروات و الفواكه، مثل التفاح و الخس و الفلفل و البرتقال و الفراولة
- دقيق الشوفان المصنوع من الزبادي و الماء يزيد من استهلاك السوائل للمساعدة في التخلص من كلوريد الصوديوم.
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم
بالإضافة إلى الماء، يمكنك أيضا التخلص من كلوريد الصوديوم عن طريق زيادة البوتاسيوم في نظامك الغذائي.
و يعمل البوتاسيوم و كلوريد الصوديوم معا للحفاظ على توازن السوائل، و عندما يكون تناول البوتاسيوم مرتفعا، فيكون من السهل على الجسم إفراز المزيد من كلوريد الصوديوم.
من بين الأطعمة الغنية بالبوتاسيومالبطاطا و البرتقال و الموز و الطماطم و الفاصوليا و الفراولة و الأفوكادو.
لكن إذا كان لديك مرض في الكلى قد تحتاج إلى الحذر من تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، و يجب عليك أولا زيارة و مناقشة ذلك مع طبيبك.
