المطبخ المصري

طريقة الفطير المشلتت المصري الفلاحي

الفطير المشلتت

الفطير المشلتت من أشهر الأكلات المصرية و هو عبارة عن عجين مورق بالسمنة البلدي يأكل بالعسل أو الجبنة و يمكن أن يحشى بالمكسرات كل حسب ذوقه في ما يلي المقادير و طريقة التحضير.

المقادير

  • 3 كيلوغرام دقيق
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 1 خميرة مرطبات baking powder
  • 2 ملاعق سكر
  • ماء للعجن

طريقة تحضير الفطير المشلتت

  • نخلط كل المكونات الجافة مع بعض.
  • نضيف الماء ببطء إلى أن تصبح العجينة متماسكة و ناعمة.
  • نقسم العجينة إلى كرات متساوية و ندهنها بالزيت نتركها ترتاح بين 30 إلى 45 دقيقة و نغطيها بكيس بلاستيكي .
  • بعد أن ارتاحت العجينة نقوم بترقيقها على طاولة العمل إلى أن تصبح شفافة مثل الفيديو.
  • ندهنها كل مرة بالسمنة و الزبدة الذائبة و نطويها عديد المرات لكي تصبح الفطيرة مورقة.
  • نضع الفطيرة في صينية الخبز و نطرحها بعظم الأصابع و نتركها بالسمك الذي نريده.
  • نتركها ترتاح قليلا.
  • ندهنها بالقليل من القشدة.
  • نسخن الفرن مسبقا على درجة 170 مئوية.
  • نضعها في الفرن النار من تحت في البداية و عندما تنضج نغير النار من فوق فقط.

الفطير المشلتت الشهي أصبح جاهزا بالهناء و الشفاء

قد يعجبك أيضا .. الكشري / مصر

الكشري / مصر

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق