البسبوسة أو الهريسة أو هريسة السميد هي حلويات شرقية شامية و مصريّة. تُحضّر من السميد بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف طرق تحضير البسبوسة من بلد لآخر. ارتبطت البسبوسة بالعديد من الأعياد والمناسبات كشهر رمضان تقدم البسبوسة على الإفطار و قبل السحور و تحرص الكثير من الأسر العربية على تقديمها أو التهادي بها.
نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة فى خطوات سهلة و بسيطة:
المقادير
1/4 كوب لوز شرائح
1/2 كوب سكر
3 كوب سميد خشن
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب جوز هند ناعم
3/4 كوب زبادي
1 1/4 كوب زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
طريقة تحضير القطر( الشيرة)
حضري القطر ( الشيرة) ليبرد
1 1/2كوب سكر
1كوب ماء
1ملعقة صغيرةعصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
قد يعجبك أيضا .. وصفة القطايف بكل مراحلها
طريقة تحضير البسبوسة
- الشيرة: ضعي السكر، الماء والعصير في كسرولة اغلي لمدة 8 دقائق، ضعي ماء الزهر.
- أفرمي اللوز و السكر ليصبح ناعم
- في الخلاط ضعي السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند، زبادي، الزبدة المذابة، ماء الزهر، شغلي ليختلط
- نغطي المزيج ونتركه نصف ساعة ليرتاح.
- صبي الخليط في القالب، ساوي السطح و زينها بحبات اللوز
- سخني الفرن علي درجة حرارة 180 اخبزي لمدة 30 دقيقة لتتحمر.
- قطعي علي شكل معينات، .
- صبي الشيرة باردة على البسبوسة حال اخراجها من الفرن.
- نتركها تتشرب القطر ونقدمها باردة.
