المطبخ الهندي

طريقة دجاج ملاي تيكا الشهي من المطبخ الهندي

ملاي تيكا Malai Tikka

ملاي تيكا هي أكلة هندية متكونة أساسا من دجاج كريمي منقوع في صلصة بيضاء مطهو في الفرن أو في مشواة في أسياخ الشوي .
فيما يلي المقادير و طريقة التحضير

المقادير

  • 250 جرام دجاج بدون عظم
  • 1/2 كوب لبن رائب أو زبادي
  • 1/2 كوب كريمة طازجة
  • 2 ملاعق جبن
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الاخضر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ماسالا Garam Masala
مكونات غارام ماسالا
مكونات غارام ماسالا
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 لعقة كبيرة دقيق الذرة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة تحضير دجاج ملاي تيكا

  • إنقع الدجاج مع اللبن الرائب ، الكريمة الطازجة ، الجبن ، معجون الثوم والزنجبيل ، معجون الفلفل الأخضر ، الفلفل الأسود المطحون ،الحلبة المطحونة، مسحوق الماسالا ، عصير الليمون ، الملح.
  • أترك الدجاج منقوعا ليتشرب البهارات على الأقل ساعة
  • بعد التتبيل أضف الزيت ودقيق الذرة واخلط جيدا
  • أحضر أسياخ الشوي و أدخل قطع الدجاج مكعبات واحدة تلو الأخرى
  • ضع الأسياخ في الفرن على 180 درجة مئوية حوالي 15 دق أو يمكن شويها فوق مقلات.

فيديو الوصفة

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق