المطبخ التونسي

وصفة اللبلابي التونسي

الأكلة الشعبية الأولى في تونس

يعد اللبلابي الأكلة الشعبية الأولى في تونس و يتكون أساسا من الحمص و الخبز البايت أي القديم.

المقادير اللبلابي التونسي

  • 500غرام حمص منقوع لمدة 12 ساعة على الاقل
  • رأس ثوم مقشر.
  • 1 ملعقة كبيرة هريسة
  • زيت زيتون حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ليمون ملح وفلفل أسود
  • علبة كبيرة من التون.
  • رغيف من الخبز الطويل بايت.

طريقة تحضير اللبلابي التونسي

  1. غطي الحمص المنقوع بلترين من الماء و اتركيه ينضج كما يمكن اضافة القليل من خميرة المرطبات في ذاك الوقت ضعي
  2. فصوص الثوم المقشرواهرسيها مع ملعقة الكمون و نصف ملعقة صغيرة من الملح عندما ينضج الحمص ويصبح طريا اضيفي الهريسة و الكمون المخلوط بالثوم والملح و اتركي الكل يطبخ معا ربع ساعة أخرى أو أكثر على حسب رغبتك في درجة طبخ الحمص ناضج كثير أو لا.
  3. يسكب في صحفة فخارية ويسقى بزيت الزيتون وملعقة هريسة صغيرة و ينثر فوقه قطع صغيرة من الخبز الفرنسي الطويل و لكن ما يكون طازج اي يكون خبزا بائتا كي يتشرب كل المكونات السابقة للبلابي
  4. زيني طبق اللبلابي بالبيض و التونة وحبات زيتون أسود مملح و أعصري القليل من الليمون فوق الطبق

بالهناء و الشفاء

لتتمتعوا بطبق لبلابي شهي زيارة خاطفة إلى تونس تفي بالغرض

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى